内蒙人天天吃羊肉，可羊肉面为啥做不大？蓝爷想说，这分明是内蒙古面食的最终风口！千万别错过了。

　　看看陕西汪茂元就懂了！1979年创建的老字号，三代人把陕北羊肉面故事讲透，还拿下陕西老字号和非遗认证。产品不只有招牌羊肉面，还有羊杂、羊肉饸饹、爆炒羊肚等全羊系列，再配着凉菜饮品，结构超丰厚。更凶猛的是标准化运营，料包一致配送，12家直营店从榆林开到西安，2025年末还要开西安二店，扩张气势超猛。很值得咱们参阅。

　　反观内蒙古的羊肉面，首要三个问题，榜首个，缺品牌化包装，羊肉食材贵，一碗面不廉价，可是夫妻店形式阻挡了能消费起的人群，蓝爷策划的仨兄弟饸饹面便是从夫妻店晋级为品牌店才有了后期快速的开展，第二、产品结构单一没盈余点，光靠一个羊肉面是不可行的，一定要丰厚小吃等各种产品，归纳盈余提高。第三，连锁运营更是连得起锁不住，缺少专业团队进入这个品类。

　　餐饮老板们，与其卷烩菜、火锅，不如深耕本乡优势！谁先用品牌思想做羊肉面，谁就能拿下呼市甚至内蒙羊肉面的榜首品牌。