清汤羊肉，望文生义便是原汁羊肉汤，不加任何蔬菜的纯羊肉汤。吃的时分舀上两勺子原汁浓汤，配点大白菜、萝卜、粉丝等，撒点蒜花香菜就好了。

　　煮这种原汁汤时，你绝对不能用杂乱无章的香料，喝不出羊肉天然的鲜香之味，只需要用块生姜就好。假如太怕羊的膻味，加根葱，或许加根胡萝卜同煮，胡萝卜能够有用吸附膻味。

　　原汁汤一般都是煮一大锅，每次吃时舀上几勺子，每日都要烧开，能够吃上四五天。

　　2．焯水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲刷洁净。

　　5．改小火，盖锅，炖1小时左右，直到用筷子能够轻易地捅穿曩昔。瞧瞧这锅汤煮得好美丽，汤色泛白浓郁。

　　1．煮原汁肉汤，必定要将肉泡出血水，然后飞水，最终还要撇浮沫。这样才能够做到汤色纯洁。

　　2．你也能参加干辣椒去膻，因我家人不能吃辣就没有放。可是大料等香料主张仍是不要用，因这不是卤肉，而是原汁清汤，过多的香料易抢味。