生猪价格承压回落，猪肉价格弱势走低。新黄河记者5月18日从山东省畜牧总站得悉，上星期猪肉均价为26.90元/公斤，同比升高1.78%，环比回落0.55%。当时，生猪饲养趋于盈亏平衡，自繁自养头均赢利约15元，外购仔猪略有亏本。牛羊肉方面，上星期牛肉均价为62.44元/公斤，同比升高1.10%，环比升高0.55%；羊肉均价73.20元/公斤，同比下降0.38%，环比升高0.12%。

　　本周猪价弱势下行，主要是五一假日往后，生猪出栏缓慢康复，但终端需求较节前减缩，下流备货量削减，供需阶段性趋缓所造成的。据监测，上星期全省17家猪肉商场交易量略降，同比升高3.32%，环比回落0.61%；白条肉出厂平均价格环比削减0.28%。

　　后市，估计本周生猪行情或呈小幅回暖的态势。供给方面，当时生猪出栏节奏较为平稳，部分饲养场有压栏涨价动作，本周生猪商场出栏量或略有削减，但受需求限制，该行为可继续时长有限。一起，跟着猪价下降，部分区域二育热度或略有提高，若二育补栏添加，则猪价或小幅回暖。需求方面，5月中下旬，企业有端午节前备货刚需，终端需求或较上旬有所康复，或导致价格会出现小幅上涨或许。主张业内需重视猪价跌落后的二次育肥节奏、肥标价差、出栏体重等要素，合理掌握出栏节奏。

　　牛羊肉方面，据监测，上星期全省牛肉商场交易量同比升高12.23%，环比上升0.90%；羊肉商场交易量同比升高7.49%，环比升高2.68%。

　　后市来看，跟着气候转暖，餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季将添加牛羊肉需求，或拉动价格继续上涨；加之受牛羊产能继续去化、世界牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望继续小幅上升。久远来看，牛羊肉消费商场空间巨大，依然大有出路，叠加国家消费影响方针有序出台，牛羊肉消费或顺周期加快发力，牛羊肉价格有望向好开展。从近期系列的方针精力看，方针发力方向现已清晰，节奏和力度也会适应国内外商场供求改变而改变。

　　蛋价方面，全省鸡蛋价格继续承压回落，创本年以来蛋价新低。上星期，全省鸡蛋出售平均价格为7.26元/公斤，同比下降2.94%，环比下降2.42%；比年头 高 位 9.82 元/公 斤 ，降 幅 达26.07%。

　　就全省监测的26个价格县来看，上星期全省最高价在阳信县，为8.38元/公斤；最低价出现在郓城县，为6.20元/公斤。蛋价回落，蛋鸡饲养效益走低。据监测上星期蛋料比为2.47:1，环比下降2.09%，当时全省蛋鸡饲养的彻底本钱约为7.4元/公斤左右，当时蛋价已跌至归纳本钱线之下，堕入亏本。

　　据监测，上星期全省17个监测县的鸡蛋商场交易量同比升高3.88%，环比回落0.25%。产值添加叠加鸡蛋交易量收窄，蛋价调整缺少有用支撑。

　　后市，跟着夏日酷热气候降临，加之要逐步进入到南边梅雨时节，影响鸡蛋保存与运送，一起叠加后期仍是产能开释期，鸡蛋价格会时节性偏弱。受鲜蛋消费需求和消费习气影响，我国鲜蛋商场存在着显着的时节周期规则，二季度归于鸡蛋消费冷季，对鸡蛋价格无明显的支撑作用。短期看，5月中旬今后，随气温进一步升高，南边空气中水分含量开端添加，鸡蛋易出质量上的问题，需求或再次出现下降趋势。

　　生乳价格方面，上星期全省生乳均价为3.05元/公斤，同比下降10.56%，环比相等。据监测，4月份我省奶站生乳产值继续添加，同比添加1.56%，环比添加3.07%。

　　进口奶粉阶段性添加加重原奶供给过剩的局势。据海关总署计算，2025年一季度我国合计进口各类乳制品72.36万吨，同比添加11%，进口额31.67亿美元，同比添加23%，进口乳制品折合生鲜乳为468万吨，同比添加15.3%。

　　后市，跟着出产端奶牛结构日渐优化，产能有望继续去化。一季度我省奶牛存栏62.8万头，同比削减18.8%，环比削减4.68%。一起，在消费端，估计5月后，随气温升高导致热应激减产和冷饮消费添加，原奶库存有望进一步削减。下半年尤其是第四季度新年备货期间，跟着近两年去产能作用逐步闪现，奶价有望企稳并小幅上升，但根本性好转仍需等候消费商场复苏和产能进一步优化。

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