这几天，在潞城区山西康牧源牧业有限公司的肉驴养殖基地，迎来了肉驴出栏的繁忙时节。一辆辆运输车辆穿梭往来，养殖户正忙碌而有序地将一头头膘肥体壮的肉驴装载上车。这些精心饲养的肉驴，即将被运往全国各地的市场。

　　在养殖基地内，记者看到，一排排整齐的圈舍里，一头头毛色光亮、体态健硕的肉驴正悠闲地吃着饲料，不时发出低沉的嘶鸣声，为冬日宁静的乡村增添了不少生机与活力。

　　该养殖基地引进的毛驴体格健壮，具有出肉率高、肉品质好、抗病力强、养殖风险低等优势。2024年的存栏率大概300头，计划出栏率是100头左右，现在具备了出栏的基础条件。

　　俗话说“天上龙肉，地下驴肉”。肉驴浑身上下都是宝，驴肉味道鲜美，驴皮能制作阿胶，驴奶为高的附加价值奶制品，驴粪也作为优质肥料被其他农户收购。去年年初引进的一批小驴崽儿，到今年年底平均每头驴可以长500斤左右，利润可观。经过两年发展，该公司积极探索出了一条肉驴自繁、自产、自销的产业化链条，先后成立了潞城区堡头食品有限公司，注册了和平家肉食商标，开办了2家驴肉门店，不仅解决了驴肉销路问题，还保证了驴肉饮食业的肉源安全。

　　据公司负责人蒋锦平介绍，现在每头毛驴的毛重量的大概产值是17000元，经过转换成肉食类后，能够达到每斤130元左右。目前，对接的市场有潞城、长治周边地区，还有一部分远销北京等地，今年的产值基本上能够达到100万元左右。

　　小毛驴，“钱”景广。山西康牧源牧业有限公司将以潞城驴肉甩饼为基础，进一步延伸产业链条，开发新的产品系列和衍生品，如速食产品、旅游纪念品等，满足那群消费的人多元化需求，拓展市场空间。同时加大对“和平家”与“潞堡源”两大品牌的建设与推广力度，提升知名度和美誉度，将“肉驴经济”发展成为融合一、二、三产业的综合性产业体系，为乡村振兴注入源源不断的动力。

　　“公司计划扩大养殖规模，再建设四个驴棚，两个料仓，投入到正常的使用中后，规模会达到500—800头的存栏量。同时与周边农户积极对接，为他们提供技术指导和优质的驴苗，带领村民共同致富，为乡村振兴贡献自己的一份力量。”蒋锦平说。（段婷婷）

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