本来“母猪壳”是盐亭的特产，学名叫鳜鱼，“母猪壳”是盐亭区域的浅显叫法。唐诗“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”指的便是它啦！

　　并且与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，被誉为我国“四大淡水名鱼”。

　　“母猪壳”长相凶暴，性格凶狠，从它那地包天的大嘴，像锯齿相同的利齿，就知道这家伙不是善茬。白日休息，晚间活动，以水下草本植物和小虾、小鱼为食。

　　“母猪鱼”也十分简单扎人，并且它身上的刺很荫蔽，总是无意间就被扎破手指。母猪鱼一般都是清蒸或红烧。

　　1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少数维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、白叟及体弱、脾胃消化功用欠安的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必忧虑消化困难；

　　3.鳜鱼肉的热量不高，并且富含抗氧化成分，关于贪恋甘旨、想美容又怕肥壮的女士是极佳的挑选。

　　合适体质虚弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为合适；有哮喘、咯血的患者不宜食用；寒湿盛者不宜食用。回来搜狐，检查更加多