年头价格还格外亲民的牛肉，近期身价稍微涨了涨。连日来，记者造访多个菜商场和超市发现，本年春节还维持在35元/斤上下的鲜牛肉，近期每斤遍及上涨了1-2元。眼下牛肉消费并非旺季，牛肉价格为啥不降反升？

　　“牛肋条37元/斤，熟客拿得多能给到36元/斤，牛腱子也是37元/斤，其他部位33-35元/斤。”昨日上午8点，记者来到雪玉新盈利商场，在牛肉货摊，摊主杨大姐说，和本年春节前后各部位牛肉包罗万象不同，现在部分紧俏部位的牛肉不能“立等可取”。“今日早上不到9点牛肋条就卖完了，只预备了两块，总共也就不到50斤；牛腱子也不多了，想保证不扑空，最好提早一天预定。”

　　菜商场上牛肉涨了价，超市的状况也大略类似。正午时分，记者来到莱山区一家大型连锁超市，生鲜区的牛肉各部位价格遍及在40元/斤以上。出售人员和记者说，与生鲜牛肉价格略涨不同，超市内冻品牛肉价格根本安稳，肥牛卷等火锅单品，价格根本都在40元/斤左右。

　　的牛肉价格，其间，牛肋条29-33元/斤、牛腱子28-34元/斤、牛腩22-25元/斤，想要以最低价下手，还需要调配各类满减。而在上一年“双11”，某品牌进口草饲牛腩，在运用优惠券和合理凑单后，价格低到了18元/斤。

　　到本年春节，国内活牛价格现已连跌23个月，但最近牛肉价格却一直在“暗暗上涨”，4月以来，这一态势更为显着。

　　“跌跌不休”的牛肉价格，为啥翻身了？很重要的一个原因，就是国内外牛肉供给量都少了。

　　数据显现，到2024年底，国内肉牛存栏同比削减4.39%。别的，母牛存栏量削减，直接引发重生犊牛数量下滑。依照犊牛育成周期计算，2025年下半年肉牛供给将步入缩短通道，商场上可出栏的肉牛数量削减，活牛和牛肉价格天然逐渐上涨。

　　未来几个月，牛肉价格是涨是跌？“其实本年春天，活牛价格迎来了一波久别的提价潮，北方一些区域活牛一斤涨了3-6元。”一位本地连锁超市肉品收购担任人和记者说，虽然春末夏初是传统意义上的牛肉消费冷季，但考虑到供给的削减，肉价或许仍将略升。