核心提示：2024年，圣保罗（São Paulo）的超市购物变得更昂贵。超市价格指数（IPS）显示，受肉类和咖啡价格持续上涨的推动，食品价格累计上涨了6.02%。该指数由圣保罗超市协会（APAS）与Fipe公司合作计算。12月份，该指数上涨了0.75%。……（世界食品网-）

　　2024年，圣保罗（São Paulo）的超市购物变得更昂贵。超市价格指数（IPS）显示，受肉类和咖啡价格持续上涨的推动，食品价格累计上涨了6.02%。该指数由圣保罗超市协会（APAS）与Fipe公司合作计算。12月份，该指数上涨了0.75%。巴西《EXAME》杂志报道，牛肉价格在12月份大面积上涨6.12%，全年累计涨幅达26.79%。在2024年价格涨幅最高的牛肉部位中，最需要我们来关注的是牛肩胛（+36.1%）、牛腩（+34.3%）、牛腱（+32.6%）、牛膝（+31.5%）和牛排（+25.8%）。巴西总统卢拉（Luiz Inácio Lula da Silva）的竞选承诺，也就是牛臀尖的价格比去年增长了19.37%。据APAS称，肉类价格持续上涨的原因是雷亚尔对美元贬值，这有利于蛋白质的出口，限制了国内市场的供应。此外，节假日期间国内需求的增加对价格造成了更大的压力。2024年猪肉价格累计大面积上涨25.31%，12月份上涨2.05%。其中，带骨里脊肉上涨了3.11%，其次是猪腿肉，当月上涨了3.09%。这一增长归因于国内外市场的强劲需求，以及屠宰动物供应的限制。禽肉价格则同比增长了13.30%。12月份，禽肉价格持续上涨了3.08%，尤其是火鸡价格持续上涨了5.33%，这主要是由于年末节日的季节性需求所致。另一方面，鱼类在12月上涨了2.19%，其中以黄鱼（+6.59%）和虾（+2.31%）最为突出。另外，加工产品在2024年底的累计通胀率为5.82%。咖啡是该行业价格持续上涨的根本原因，全年涨幅达43.31%，是IPS统计的所有商品中涨幅最高的。12月份，咖啡粉上涨了8.74%。据APAS称，价格持续上涨的原因是全球咖啡豆供应短缺，这是全球最大的两个咖啡生产国巴西和越南的恶劣天气条件造成的。该组织表示，阿拉比卡和罗布斯塔咖啡产量低是造成价格压力的重要的因素，直接影响到终端消费者。尽管肉类和咖啡价格持续上涨，2024生鲜产品类别价格下降，有助于缓解部分通胀。12月份的价格下降了3.26%，全年累计的价格下降了6.37%。在谷物中，12月份豆类价格下降了0.72%，大米价格出现小幅下降了0.38%。这些变动有助于减轻肉类和加工产品等别的部分价格持续上涨的影响。