冬季羊肉汤在我家是几天必做一次，各位理解羊肉汤最好是用腿肉来做。之前图省劲，我总是买好羊腿后，让店家帮我把羊腿肉剔好，只需上面的肉，骨头不要。后来渐渐的发现不放骨头，熬出来的汤汁是清汤。其时还在想怎样在外面喝的羊肉汤都是奶白色彩的。做的次数多了后，才知道仍是该把骨头放进去一同炖。这样做出来的汤汁色泽亮光，呈乳白色，养分丰厚，汤味鲜美。通过焯水后炖出的羊肉不膻不腥，炖至羊肉熟透后进口可化，是一道让你耐人寻味的补养暖身汤。